ARDA SAUVIGNON BLANC 2020 (TRAKYA)

Trakya bağlarının üzümlerinden tam salkım sıkım metoduyla alınmış şıradan yapılmış, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13 derece alkollü.

Saman sarısı renginde, grimsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta çağla, yeşil erik gibi meyvemsi aromalara yeni biçilmiş çimen çağrışımları eşlik ediyor. İnce yapılı, diri asiditeli, körpe ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde 6 ila 8 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, levrek marin ve seviçe gibi çiğ balıklara ve az baharatlı mezelere eşlik etmeli. Ya da aperitif olarak yudumlanmalı.

85 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-09-13T22:27:48+03:0013 Eylül 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

ARDA REZERV SEMILLON 2020 (TEKİRDAĞ)

Tarihi Ganos (Gaziköy) bölgesinin en eski bağlarının üzümlerinden bütün salkım sıkım tekniğiyle yapılmış, meşe fıçılarda mayalandırılıp 5 ay da fıçıda tortusu üzerinde dinlenmiş. Kısıtlı filtrasyonla 550 adet şişelenmiş çok sınırlı bir rezerv, 13 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burun ve damakta yeşil bitki, can eriği ve elma çağrışımlı canlı ve taze aromalara sahip. Gövdeli ve yağlı dokulu, körpe ve diri asiditeli. Kristal gibi bir şarap. Mümkünse yıllandırılması da denenmeli, bugün yudumlanacaksa 8-10 derece aralığında balık ve kümes hayvanları ile kuşkonmaz gibi sebzelere eşlik etmeli.

110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-09-13T18:26:17+03:0013 Eylül 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ ÇAMTEPE 51 MERLOT 2018 (KIRKLARELİ)

250 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 26 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Durultma ve filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 15 derece alkollü.

Bordo renginde, kahverengiye dönüşüm de başlamış. Olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve tütün çağrışımlı bukeler burun ve damağa egemen. Gövdeli, tanenleri güçlü ama yuvarlak. Biraz hızlı olgunlaşmış, ideal içim kıvamına gelmiş. 1-2 yıl içinde tencere kebaplarıyla denenmeli.

1.300 TL (Diğer yedi tek bağ Merlot’su ile birlikte 8 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı TL)

2021-10-08T21:08:18+03:0013 Eylül 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

DOLUCA VERANO 2020 (TRAKYA – D. ANADOLU)

Trakya ve Doğu Anadolu’nun Cabernet Sauvignon ve Öküzgözü üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış roze sek şarap, 14.5 derece alkollü.

Gül pembesi renginde, turuncumsu röfleler de gözleniyor. Ayva, ahududu, frenküzümü ve turfanda çilek çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta tanen burukluğu hafiften hissediliyor, dolgun yapılı ve tok içimli. İdeal bir yemek rozesi, 10-12 derecede sunulmalı. Sakatatlarla, dana karpaçyo ve tataki gibi çiğ ya da çok az pişmiş etlerle, oğlak, süt danası ve süt kuzusuyla denenmeli.

104 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-09-12T16:56:00+03:0012 Eylül 2021|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

DOLUCA TANİT BEYAZ 2019 (TRAKYA)

Fransız kökenli Chardonnay ve İtalyan kökenli Fiano üzümlerden yapılıp 7 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda topraksı, baharlı ve hafif meyvemsi. Damakta dolgun ve yağlı, olgun elma ve armut çağrışımlarına narenciyemsi nüanslar eşlik ediyor. Geçen rekoltesinin “bir tık” gerisinde, hafif buruk. Baharatlı beyaz etler, hamurişleri ve egzotik Asya mutfaklarıyla denenmeli, aşırı soğutulmadan 10-12 derecede yudumlanmalı.

125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-09-12T16:50:04+03:0012 Eylül 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

DOLUCA KARMA SHIRAZ – BOĞAZKERE 2018 (DENİZLİ – G. DOĞU)

Denizli Şiraz’ları ve Güneydoğu Boğazkere’lerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış. 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Koylu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Buruna ilkten deri, eski ahşap ve ıslak toprak kokuları geliyor. Havalandıkça katransı, yanık siyah meyvemsi bukeler de beliriyor. Gövdeli, olgun ve esnek tanenli, zengin yapılı bir kırmızı. İki baharlı üzüm ilginç bir denge yaratmış, tanenler fazla öne çıkmamış. Mutlaka karafa aktarılarak kebaplar ve kemikli etli tencere yemekleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

144.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-09-10T22:04:38+03:0010 Eylül 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

LA MON RÊVE MONTEPULCIANO 2019 (İZMİR)

Torbalı’daki Lucien Arkas Bağları’nın organik üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 13 derece alkollü.

Bordo renginde, kahverengine dönüş de başlamış. İlkten topraksı kokular yoğun, giderek pişmiş meyve ve kahve çağrışımları beliriyor. Orta gövdeli, cansız, hızlı yaşlanmış bir kırmızı. Tanenler köşeli ve asidite keskin, dengeden uzak. 2021 sonuna kadar tüketilmeli.

110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-09-10T21:25:39+03:0010 Eylül 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SOĞUCAK CABERNET FRANC 2018 (KIRKLARELİ)

280 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 27 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Nar renginde. Yabanmersini, mürdüm eriği, siyah kiraz ve böğürtlen çağrışımlı bukelere sahip, damakta dişleri hafif kamaştıran yeşilbibersi izler de bırakıyor. Gövdeli, akıcı, güçlü ama esnek tanenli. 3-4 yıl dinlendirilirse daha da gelişecek bir kırmızı. Bifteklere eşlik etmeli, içmeden önce karafa alınmalı.

800 TL (Diğer üç farklı bağın C. Franc’ı ile birlikte 4 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı)

2021-10-08T21:08:26+03:0010 Eylül 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

URLA NEXUS 2019 (URLA)

Ukuf Mevkii’nin Merlot, Nero d’Avola ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü. Çin Şarap ve İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı.

Koyu bordo renkli, mor röfleler de seziliyor. İlkten itici bir deri ve toprak kokusu buruna geliyor. Dağıldıkça olgun, hatta reçelsi kırmızı ve siyah meyve bukeleri ve tatlı baharat bukeleri hissediliyor. Gövdeli, güçlü ama olgun ve yuvarlak tanenli, damakta kalıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kırmızı etlerle denenmeli, içmeden yarım saat önce mutlaka karafa alınmalı.

215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-09-29T23:03:44+03:006 Eylül 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

KÜP THIA BULUŞ 2019 (DENİZLİ)

Güney ve Bekilli ilçelerinin Kalecik Karası ve Shiraz üzümlerinden yapılmış yarı tatlı (dömisek) roze şarap. 12 derece alkollü.

Gül pembesi renginde. Burun ve damakta nar, kırmızı erik ve olgun çilek çağrışımlı meyvemsi aromalar belirgin. Tatlılığı çok hafif, sek ile dömisek arasında. Tanenleri hissedilen, asiditesi ise düşük bir roze. Sempatik ve rahat içimli, meyvelerle, meyveli tatlılarla ya da hafif peynirlerle denenebilir.

105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-09-07T16:16:30+03:005 Eylül 2021|Kategoriler: Şarap, Yarı Tatlı, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top