ELENA WALCH SELEZIONE PINOT GRIGIO 2021 (İTALYA)

DOC statüsündeki Alto Adige bölgesi üzümlerinden yapılmış, çelik tanklarda birkaç ay tortuları üzerinde bekletilmiş. 13 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Elmayı andıran meyvemsi aromalara çiçeksi ve mineralsi tonlar eşlik ediyor. Diri asiditeli, temiz içimli, çok canlı ve zarif bir beyaz. Genelde bitkisel tonların ağır bastığı Pinot Grigio’nun sıradışı bir örneği. Irmak ve göl balıklarıyla, beyaz etlerle yapılmış az baharatlı Asya yemekleriyle ve hafif başlangıçlarla denenmeli, 8-10 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

965 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-02-01T17:43:14+03:00Tadım tarihi: 1 Şubat 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

KUZUBAĞ SHIRAZ 2021 (DENİZLİ)

850 metre rakımlı Çal ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.9 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. Vişne ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yoğun, tanenleri belirgin ama henüz sivri ve köşeli. Enerjik ve canlı bir şarap ama şişede biraz daha olgunlaşmalı, 4-5 yıl içinde içmeden yarım saat önce karafa alınarak yudumlanmalı. Az acılı kebaplar ve baharatlı etlerle sunulmalı.

640 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-02-01T14:48:58+03:00Tadım tarihi: 1 Şubat 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

KORAİ BY CHÂTEAU MUSAR ROZE 2021 (LÜBNAN)

Yüksek rakımlı Bekaa vadisinde yetişen Mourvede ve Cinsault üzümlerinden yapılmış roze sek şarap, 13 derece alkollü.

Somon pembesi renginde. Ahududu ve frenküzümü çağrışımlı bukelere baharlı tonlar eşlik ediyor. Ağızda yağlı dokulu ve dolgun yapılı, asidite biraz düşük ve hafif buruk. Ferahlatıcı olarak yudumlanmaktan çok yemeklere eşlik edecek bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, az acılı kebaplar ile körpe kuzu, oğlak ve süt danası gibi etlerle yudumlanmalı.

İthalatçı: JBI Trading

1.545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-02-01T12:18:12+03:00Tadım tarihi: 1 Şubat 2024|Kategoriler: Roze, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2023 (KIRKLARELİ)

Istranca dağlarının güney eteklerindeki kireçli bağların ürünü. Çelik tankta karbon buzu üzerinde 3 gün tutulduktan sonra mayalanmış, 14 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Elma, armut ve narenciye çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Yağlı ve kaygan dokulu, dolgun yapılı, ferahlatıcı asiditeli. Canlı ve diri bir beyaz, damakta da uzun kalıyor. Taze keçi peynirleri, levrek marin, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balık mezeleri ve Asya mutfaklarının bol baharatlı sıcak yemekleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde, 6-8 derecede yudumlanmalı.

825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-01-31T19:04:46+03:00Tadım tarihi: 31 Ocak 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

SUVLA GAMAY CARBONIC MACERATION 2023 (TRAKYA)

Fransızların ünlü Beaujolais Nouveau şaraplarına hayat veren üzümlerden, yine onlar gibi karbonik maserasyon tekniğiyle yapılmış taze (primeur) kırmızı. 12.5 derece alkollü.

Koyu mor renkte, mat. Vişne, böğürtlen, mürdümeriği ve toprak çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda yoğun tanenli ve sivri asiditeli, köşeli ve zor içimli. Primeur şarap felsefesine uzak, soğutulduğunda tanenleri daha da agresifleşen bir kırmızı. 14-16 derecede, mümkünse karafa alınarak yudumlanmalı.

429 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-01-31T12:23:44+03:00Tadım tarihi: 31 Ocak 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

KAYRA TERRA VARIETAL ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2021 (ELAZIĞ)

Elazığ ve Diyarbakır’ın yerel üzümlerinden Kayra’nın Elazığ’daki tesisinde üretilmiş, 14 derece alkollü.

Mor röfleli bordo renginde. Baharlı ve olgun kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, çok dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde baharatlı etler ve az acılı kebapların yanı sıra etli ve kıymalı hamurişleriyle denenmeli.

349 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-01-31T19:53:40+03:00Tadım tarihi: 31 Ocak 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 2016 (LÜBNAN)

Bekaa Vadisi’ndeki 1200-1400 metre rakımlı yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden, beton küvlerde mayalandıktan sonra 12 ay Fransız meşe fçılarında olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. İğde ve kuruincir çağrışımlı tonlara tatlı baharat notaları ve deri, tütün gibi eskime bukeleri eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri yoğun ama kadifemsi, yüksek alkol de hissedilmiyor. Olgun, zengin ve kompleks bir şarap; 4-5 yıl içinde bir saat önce karafa alınarak yudumlanmalı. “Dry aged” denilen kuru dinlendirilmiş sığır etleri veya av etlerine eşlik etmeli.

İthalatçı: JBI Trading

5.240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-01-29T14:43:08+03:00Tadım tarihi: 29 Ocak 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

CASTELLO DI AMA RISERVA 2009 (TOSKANA)

Yüzde 80 Sangiovese, yüzde 20 de Malvasia Nera ve Merlot üzümlerinden yapılmış şato tarzı Chianti Classico şarabı. Wine Advocate’den 92 puan, Vini d’Italia’dan 5 şişe ödüllü. 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Devlerin Savaşı” tadımında “Magnum” boyundaki şişeden karafa alınarak yudumlandı.

Yaşına göre genç görünümlü, bordo renkli şarabın diskinin kenarlarında hafiften kiremit tonları belirmeye başlamış. Burunda ilkten “animal” tonlar, deri ve tütün çağrışımlı bukeler beliriyor. Giderek kurumeyvemsi tonlar da hissediliyor. Damakta dolgun gövdeli, tanenleri yoğun ama kadifemsi bir yumuşaklığa erişmiş. “Büyük format” şişelerin şarapları ağır ağır olgunlaştırdığının iyi bir kanıtı. Mükemmel olgunluğunda, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle birlikte uzun süre piştiği rüstik yahnilerle sunulmalı.

200 avro ( + – ) (Avrupa’da özel kavlarda ve müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-01-28T19:06:07+03:00Tadım tarihi: 28 Ocak 2024|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

ARCADIA PAPASKARASI BLANC DE NOIR 2022 (KIRKLARELİ)

Üreticinin kendi bağlarının adı üzerinde kara üzümlerinden “siyahın beyazı” tekniğiyle yapılmış sınırlı bir üretim, 13 derece alkollü.

Koyu sarı, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burun ve damakta baharlı, topraksı ve narenciyemsi nüanslar bir arada. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, canlı asiditeli ve kalıcı. 2-3 yıl içinde yaban mantarları, köy tavuğu ve bıldırcın ile denenmeli, 10-12 derecede servis edilmeli.

640 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-01-27T19:20:40+03:00Tadım tarihi: 27 Ocak 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

KUZUBAĞ HAZİRAN 2022 (DENİZLİ)

Çal ilçesinin 850 metre rakımdaki bağlarında yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Merlot, Şiraz ve Öküzgözü üzümlerinin kupajı. Yüzde 30’u 7 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine topraksı ve baharlı çağrışımlar eşlik ediyor. Gövdeli, sağlam yapılı ve olgun tanenli. Yoğun tanenler canlı asidite ile dengeleniyor. 2-3 yıl içinde daha gelişecek ve dengeye gelecek, henüz biraz köşeli. Dinlenerek buke geliştirmesine izin verilmeli, karafa alınarak yudumlanmalı. Izgara kırmızı etlere, etin kemiğiyle birlikte piştiği tencere kebaplarına, güveçlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-01-26T15:15:02+03:00Tadım tarihi: 26 Ocak 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top