Şarap | Degustasyon

CHAMLIJA THRACIAN BEYAZ 2021 (KIRKLARELİ)

Istranca eteklerindeki düşük verimli tek bağın Chardonnay üzümlerinden, 12 ay meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. Filtresiz şişelenmiş, 14 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burunda fıçılardan gelen hafif füme tonlara olgun armut çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Yağlı, dolgun, zengin ve damakta uzun. Ancak henüz buke geliştirmemiş, iddialı beyaz Burgonya’lar gibi birkaç sene daha bekletilmeli. 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, krema ve veya tereyağ soslu kabuklu deniz ürünlerine, kuzugöbeği gibi yaban mantarlarına ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

1.040 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2023-05-16T14:14:35+03:00Tadım tarihi: 16 Mayıs 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

KOPKE TAWNY PORTO 10 YILLIK (PORTEKİZ)

1638’de kurulan en eski Porto şarabı üreticisinin 10 yıl meşe fıçılarda yıllanmış rezervi. Douro ırmağı kıyısındaki yamaçların ileri olgunluktaki üzümlerinden yapılan şarabın fermantasyonunun üzüm alkolü eklenip durdurulması ile yapılmış. Litrede 114 gram şeker içeriyor, 20 derece alkollü. Decanter’dan ve IWSC yarışmasından altın madalyalı.

Gülkurusu renginde. Burun ve damakta da mürdümeriği ve kiraz gibi olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine gül kokuları ve eski ahşap tonları eşlik ediyor. Kadifemsi yumuşaklıkta, olgun, yuvarlak ve rahat içimli bir Porto. İdeal bir aperitif; 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, çerezlere, çikolatalara ve karamelli tatlılara eşlik etmeli.

30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-05-16T12:15:39+03:00Tadım tarihi: 16 Mayıs 2023|Kategoriler: Fortifiye, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE ALTIN KÖPÜK 2021 (KAPADOKYA)

Volkanik bağların Emir üzümünden üretilmiş, kapalı küvde ikinci fermantasyonu yaptırıldıktan sonra tortusu üzerinde dinlendirilip şişelenmiş. Türkiye’nin ilk doğal köpüren şarabı, 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte, köpükleri çok ince, canlı ve işlek. Burunda ve damakta taze üzüm ve elma çağrışımları hissediliyor, mineralsi tonlar da algılanıyor. Taze, ferahlatıcı ve aromatik bir doğal köpüklü şarap. 8 derecede sunularak kanepeler ve hafif başlangıçlarla iyi gideceği gibi, mutlu haberler eşliğinde yaşama sevincini canlandırmak için tek başına da yudumlanmalı, çok önemli dönüm noktalarının ve büyük başarıların keyfini taçlandırmalı.

729 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2023-05-13T18:56:06+03:00Tadım tarihi: 13 Mayıs 2023|Kategoriler: Köpüren Şarap, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Kavaklıdere, köpüren şarap|Yorum yok

Devamı

DOLUCA KARMA SHIRAZ – BOĞAZKERE 2019 (DENİZLİ – G. DOĞU)

Denizli Şiraz’ları ve Güneydoğu Boğazkere’lerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış. 6 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Reçelsi kırmızı ve siyah meyve bukelerine topraksı ve baharlı tonlar ile bitter çikolata nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun, tanenleri olgun ama henüz köşeli. Mutlaka karafa aktarılarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı et yemekleri ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

475 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2023-05-13T16:07:41+03:00Tadım tarihi: 13 Mayıs 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

TURASAN GRANDE RESERVE 2020 (DENİZLİ)

Sadece en iyi rekoltelerde yapılan firmanın en iddialı şarabı. Denizli bölgesinin yüzde 70 Cabernet Sauvignon ve yüzde 30 Merlot üzümlerinden Kapadokya-Ürgüp’teki tesiste yapılıp 15 ay 4 farklı üreticinin yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 2 bin 950 şişelik bir üretim. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor, finalde kuru erik ve hafif anason çağrışımlı izler bırakıyor. Güçlü gövdeli, etli dokulu, olgun ve damakta kalıcı bir kırmızı. 4-5 yıl içinde mutlaka 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere ve etin kemiğiyle piştiği incik, ossobuco gibi ağır yemeklere eşlik etmeli.

600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-05-11T19:25:17+03:00Tadım tarihi: 11 Mayıs 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

TURASAN SENELER ÖKÜZGÖZÜ 2020 (ELAZIĞ)

Elazığ bölgesi üzümlerinden Kapadokya-Ürgüp’teki tesiste yapılıp 10 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü, Lyon Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Yakut renginde. Başta Napolyon kiraz olmak üzere kırmızı ve siyah meyvemsi bukeler ön planda. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, yuvarlak ve rahat içimli bir kırmızı. Süt danası, kuzu ve oğlak gibi pembe etlerle, etli-kıymalı hamurişleriyle, köfte ve burgerlerle denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

360 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-05-11T13:18:37+03:00Tadım tarihi: 11 Mayıs 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

TURASAN SENELER C. SAUVIGNON – MERLOT – SHIRAZ 2021 (DENİZLİ)

Denizli bölgesi üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve bukeleri belirgin, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, tanenlerin burukluğu yüksek alkolün verdiği tatlımsılıkla dengelenmiş. Karafa aktarılarak 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere, az acılı kebaplara ve etli güveçlere eşlik etmeli.

400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-05-11T13:02:40+03:00Tadım tarihi: 10 Mayıs 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE EGEO FUME BLANC 2021 (DENİZLİ)

Firmaya ait 750 metre rakımlı Güney bölgesi bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 6 ay olgunlaştırılmış. 14.3 derece alkollü, 18 bin 472 şişelik bir rezerv.

Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta limon, misket limonu ve mandalina çağrışımlı turunçgil aromalarına tropikal meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Yağlı, dolgun ve zengin, belirgin asiditesi çeliksi bir dirilik de kazandırmış. Sağlam yapılı, ferahlatıcı ve damakta kalıcı. Bu şarap stiline ilham veren Pouilly-Fume’leri andırıyor. 2-3 yıl içinde egzotik mutfaklar, yağlı balıklar ve keçi peynirleriyle denenmeli, baharatlı beyaz etlere de eşlik etmeli. 8-10 derecede sunulmalı.

569 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2023-05-09T15:03:35+03:00Tadım tarihi: 9 Mayıs 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

HUS JUAN 2020 (URLA)

Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve Urlalı eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon’un İzmir-Urla’nın Kuşçular köyünde kurdukları şaraphanenin ürünü. Genç yaşta vefat eden Juan’a adanmış. 130 metre rakımda, 51 yaşında, sulanmayan goble bağdan hasat edilen Carinena (Carignan) üzümlerinden üretilmiş. 20 ay 500 litrelik Fransız meşesinden fıçıda olgunlaştırılmış, 1.080 şişe yapılmış. 13.8 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. Burunda ilkten kapalı, havalandıkça vişne ve napolyon kiraz gibi siyah meyvemsi bukeler, ardından da tatlı baharat çağrışımlı ve çiçeksi nüanslar hissediliyor. Dolgun, gövdeli, akıcı ve damakta kalıcı bir kırmızı. Belirgin ama olgun ve esnek tanenlere canlı bir asidite eşlik ediyor. Carignan üzümünün sınırlarını zorlayan bir kırmızı, geçen rekoltesinden daha meyvemsi ve zarif. 3-4 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, 16-18 derecede sunulmalı. Izgara kırmızı etlere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.

780 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-05-07T18:49:04+03:00Tadım tarihi: 7 Mayıs 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

KÜP VİŞNE LİKÖR ŞARABI RESERVE 2016 (DENİZLİ)

Ege bölgesi vişnelerinden meyvenin fermantasyon geçirmemiş şırasına üzüm alkolü eklenerek “mistel” tekniğiyle yapılmış yüksek alkollü tatlı şarap. Fransız meşe fıçılarında 6 yıl dinlendirilmiş, 17 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.

Koyu kahverenkli, kızıl röfleler de seziliyor. Burunda vişne, mahlep, meşe ve fıçıdan gelen hindistancevizi çağrışımlı bukelere sahip. Damakta buruk, mayhoş, hafif tatlı ve kekre. Kompleks ve ağızda kalıcı. Yemeklerden sonra dijestif ya da keyif şarabı olarak yudumlanmalı, bitter çikolata, kuruyemişler ve puro gibi eşlikçilerle denenmeli. Üreticinin fıçılarda daha kısa süre bekletilmiş daha genç bir versiyonunu üretmesi de arzu edilmeli…

1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.