Yeni Online Şarap Kursu – 1. Etap
Ana Sayfa/admin

About admin

Bu Üye henüz herhangi bir bilgi doldurmadı.
So far admin has created 1920 blog entries.

YANIK ÜLKE SERENDIPITY 2017 (MANİSA)

2021-05-11T13:55:48+03:00Tadım tarihi: 9 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Ünlü coğrafyacı Strabon’un “Yanık Ülke” olarak tanımladığı Kula’nın volkanik bağlarının Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot ve C. Franc üzümlerinden yapılmış. 16 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilip sınırlı filtrasyonla şişelenmiş. 15 derece alkollü, ABD’den gümüş madalyalı.

Derin bordo renginde. İlkten fıçı izleri belirgin, giderek siyah meyve, vanilya ve bitter çikolata bukeleri de beliriyor. Gövdeli, yoğun, zengin ve damakta kalıcı. 3 ila 5 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.

132 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

DOLUCA ANTİK KIRMIZI 2019 (DENİZLİ – TRAKYA)

2021-05-08T22:41:38+03:00Tadım tarihi: 8 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Shiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkte, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta reçelsi kırmızı ve siyah meyve bukelerine vanilya, mentol ve bitter çikolata nüansları eşlik ediyor, finalde Şiraz’ın baharlı tonları damağa egemen oluyor. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde az acılı kebaplar ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı. İçmeden önce mümkünse karafa alınmalı.

79 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

SUVLA KUMKALE C. SAUVIGNON-PAPASKARASI 2019 (TRAKYA)

2021-05-08T22:30:33+03:00Tadım tarihi: 8 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Trakya bölgesinde yetişen üzümlerden yapılmış, 12.5 derece alkollü.

Pembemsi açık kırmızı renkte, turuncu röfleler de belirmiş. Burunda ilkten kükürt kokuları, ardından da cibre (üzüm küspesi) kokuları algılanıyor. Ağızda meyvemsi, ince yapılı ve damakta kısa. Asidite ön planda, hafif mayhoş. 14 dereceye kadar serinletilerek 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

USCA SONNET 99 VIOGNIER 2019 (URLA)

2021-05-08T19:15:34+03:00Tadım tarihi: 8 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

İzmir’in ünlü ilçesindeki üreticinin bağlarından, Fransız meşe fıçılarda 7 ay dinlendirilmiş. Adını Shakespeare’in 99. Sonesinden alıyor. 13.5 derece alkollü, bin 260 şişelik bir rezerv.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. İlkten hafif ağaçsı, ardından taze üzüm, beyaz şeftali ve nektarin çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta yoğun ve kremamsı dokulu, asidite belirgin. Aromatik üzüm cinsini yansıtan dolgun ve kişilikli bir şarap. 10-12 derecede sunulmalı, meyve ile etin birlikte piştiği Osmanlı yemekleriyle, Asya mutfaklarıyla ya da yemek sonrası meyvelerle denenmeli.

140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

SPRINGBANK 15 YILLIK (İSKOÇYA)

2021-05-08T22:17:45+03:00Tadım tarihi: 8 Mayıs 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Campbeltown’ın köklü damıtımevinin “single” malt viskisi. Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyonsuz, karamel katılmamış. 46 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burun ve damakta turba isi, deri, kavrulmuş badem, pişmiş elma ve kahverengi şeker çağrışımlı bukelere sahip. Güçlü, zengin, kompleks ve damakta uzun. 10 yıllığından daha derin, daha yuvarlak ve yumuşak. Şeri izleri de belirgin hissediliyor. Farklı anlarında farklı yüzlerini sergileyen derin katmanlı bir viski. Çok az su eklenmeli, gecenin ilerleyen saatlerinde kuru meyveler ve kuruyemişlerle yudumlanmalı.

100 avro ( + – ) ( Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

SPRINGBANK 10 YILLIK (İSKOÇYA)

2021-05-07T19:03:14+03:00Tadım tarihi: 7 Mayıs 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Campbeltown’ın köklü damıtımevinin “single” malt viskisi. Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyonsuz, karamel katılmamış. 46 alkollü.

Koyu altın sarısı. Burun ve damakta turba isi, malt, vanilya ve muskat cevizi çağrışımlı bukelere sahip. Güçlü, vurucu, tok içimli ve ağır bir viski. Finalde uzun kalıyor, tuzlu izler bırakıyor. Lakerda, mumlu balık yumurtası ve tuzlu ya da füme balıklarla denenmeli.

70 avro ( + – ) ( Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

GLEN SCOTIA VICTORIANA (İSKOÇYA)

2021-05-07T18:43:04+03:00Tadım tarihi: 7 Mayıs 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Campbeltown’ın 1832’de kurulan köklü damıtımevinden, final olgunlaşması içleri derinlemesine yakılmış seçme fıçılarda yaptırılmış “single” malt viski. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, karamel katılmamış. 51.5 derece alkollü.

Altın sarısı. Burunda vanilya ve mahlep gibi tatlı baharat kokularına eski ahşap notaları eşlik ediyor. Damakta tok içimli, dolgun, yağlı ve etli dokulu, finalde hafif tatlımsı ve biraz yakıcı. İdeal bir yemek sonrası maltı.

75 avro ( + – ) ( Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

LA CONSENSUS KIRMIZI 2017 (İZMİR)

2021-05-05T22:39:54+03:00Tadım tarihi: 5 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Torbalı’daki organik bağların Shiraz, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden, Fransız, Avrupa ve Amerikan meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş şarabı. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.5 derece alkollü. 42 bin şişelik bir rezerv.

Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta vişne, Napolyon kiraz ve karadut gibi olgun kırmızı meyvemsi bukelere vanilya ve karanfil nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, dengeli, güçlü ama tanenleri olgun ve yuvarlak bir kırmızı. Meşe fıçı bukeleri geçen rekolteler kadar öne çıkmıyor. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle denenmeli.

170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

YANIK ÜLKE CHARDONNAY 2018 (MANİSA)

2021-05-05T22:36:09+03:00Tadım tarihi: 5 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Antik çağın ünlü coğrafyacısı Strabon’un eserlerinde “Yanık Ülke” olarak tanımladığı Kula’nın volkanik bağlarında yetişen üzümlerden, 13 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. İlkten kükürt kokuları geliyor, havalanıp dağılınca limonsu, mineralsi ve hafif topraksı bukeler burun ve damağa egemen oluyor. Yağlı dokulu, dolgun, İngilizlerin “kemik kuruluğunda” dedikleri türden çok sek bir şarap. Finalde damakta hafif tuzlu nüanslar kalıyor. Yaban mantarları ve organik kümes hayvanlarıyla çok iyi gidebilecek bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı.

82 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

SOBRAN BAĞLARI KUPAJ 2019 (MANİSA)

2021-05-04T21:48:17+03:00Tadım tarihi: 4 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Alaşehir’deki bağların Nebbiolo, Şiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinin kupajı. 14 derece alkollü.

Mor röfleli Bordo renginde. Burun ve damakta canlı kırmızı ve siyah meyve aromalarına baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı ve diri asiditeli, enerjik ve sevimli bir şarap. Esnek ve yuvarlak tanenlere sahip, dengeli ve rahat içimli. 1-2 yıl içinde 14-16 derecelerde yudumlanmalı, köfte, burger, az acılı kebap ve kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli. İdeal bir yaz kırmızısı.

80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.